Sauté de légumes

1 tasse de pois mange-tout
1 petit oignon coupé en tranches minces

1 gousse d'ail émincé au presse-ail

6 tranches de poivron vert tranché mince

6 tranches de poivron rouge tranché mince

3 champignons tranchés mince

1 courgette pelée coupée en deux et tranchée en tranches minces

4 tomates cerises

2 c. à soupe d'huile végétale "orphée"

1 c. à thé de beurre

1 filet de sirop d'érable

Sel et poivre

Dans une poêle, à feu vif, chauffer l'huile et le beurre, baisser à feu moyen. Mettre tous les ingrédients sauf les tomates cerises, le sirop d'érable, le sel et le poivre. Cuire en brassant et sauter les légumes quelquefois pendant environ 5 minutes. A mi-cuisson, saler et poivrer.

Pour finir, mettre un filet de sirop d'érable, bien mélanger.